人吃山药有不少好处。比如山药富含多种营养成分，能为人体提供能量等。一般来说，山药具有以下几方面好处：
对消化系统的益处
促进消化：山药中含有丰富的膳食纤维，适量食用能促进肠道蠕动，帮助消化。比如每天吃100~150克左右的山药，就能在一定程度上改善消化功能，缓解便秘等问题。保护胃黏膜：山药中的黏蛋白等成分可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少刺激性物质对胃黏膜的损伤，对于一些有胃部不适的人来说，经常吃山药有助于维护胃黏膜健康。
对免疫系统的帮助
增强免疫力：山药含有多种维生素和矿物质，像维生素C、锌等营养成分。维生素C能够促进免疫球蛋白的合成，锌参与免疫细胞的代谢等过程。经常食用山药，有助于增强人体的免疫力，让身体更不容易受到病菌的侵袭。例如每周吃2~3次山药，坚持一段时间后，能感觉到身体的抵抗力有所提升。
对心血管系统的好处
调节血糖血脂：山药中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，还可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。而且山药的升糖指数相对较低，糖尿病患者适量食用山药，在控制总热量的前提下，有助于平稳血糖。研究发现，适当摄入山药对维持心血管系统的正常功能有积极作用。
对身体能量供应的作用
提供能量：山药中含有较多的碳水化合物，碳水化合物是人体重要的能量来源。每100克山药大约能提供约56千卡的能量，在人们日常活动中，吃山药可以为身体补充能量，让人保持精力充沛。无论是作为主食的搭配还是作为零食，山药都能为身体提供一定的能量支持。