一岁宝宝手指头脱皮可能有以下原因：
一、缺乏维生素：若一岁宝宝存在挑食、偏食等情况，易导致营养不良，使体内缺乏维生素，从而引起手指头皮肤干燥，出现脱皮症状。此时家长可在医生指导下给宝宝服用复合维生素B片、维生素AD软胶囊等药物进行治疗。平时也应多给宝宝添加富含维生素的辅食，比如新鲜的蔬菜和水果等。
二、汗疱疹：如果一岁宝宝本身爱出汗、长期睡眠不足或有汗疱疹家族病史等，可能引发汗疱疹，出现手指头脱皮，还可能伴有水疱、瘙痒等表现。对此，建议家长在医生指导下使用红霉素软膏、炉甘石洗剂等药物进行治疗，同时要保持患处的干燥、清洁。
三、接触碱性肥皂：一岁宝宝皮肤较为娇嫩，若家长平时用碱性肥皂给其洗澡或洗手，可能会刺激局部皮肤，导致手指头脱皮。家长应保持宝宝手部清洁卫生，可适当涂抹保湿霜、护手霜等以保持局部湿润，从而缓解症状。
总之，一岁宝宝手指头脱皮可能是由多种原因引起的，家长需要仔细观察宝宝的情况，如有异常应及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。