山楂是常见的水果，也可入药。它具有多种作用。首先，山楂有助于促进消化。有研究表明，山楂中含有的山楂酸等成分能刺激胃液分泌，帮助消化肉类食物，比如吃了过多油腻肉食后，适当吃些山楂能缓解腹胀等消化不良的情况。
对心血管系统的作用
改善血脂：山楂中的有效成分可以降低血清胆固醇及甘油三酯水平，对于预防动脉粥样硬化有一定帮助。有研究发现，长期食用山楂相关制品的人群，血脂异常的发生率相对较低。辅助降压：山楂可能通过扩张血管等作用起到辅助降低血压的效果，但它不能替代降压药物，只是作为一种辅助的保健方式。
在消化系统方面的作用
促进消化酶分泌：山楂能促进胃蛋白酶的分泌，胃蛋白酶可以帮助分解蛋白质，从而增强消化功能。比如，当人体进食后，山楂中的成分能让胃部更好地对摄入的食物进行消化处理。缓解积食：对于因饮食过多导致的积食情况，山楂有很好的缓解作用。它可以加快胃肠蠕动，使积食尽快排出体外，减轻腹部胀满等不适症状。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有多种营养成分，如维生素C等，维生素C能够参与机体的免疫调节，有助于增强人体的免疫力，使身体更能抵御外界病菌的侵袭。不过，它对免疫系统的影响是较为温和的保健作用，不能单纯依靠山楂来治疗免疫系统疾病。