严重掉头发可能是由于缺乏以下几种维生素：
1.维生素B7（生物素）：也被称为维生素H，它在蛋白质和脂肪的代谢中起着重要作用。缺乏生物素可能导致头发变脆、干燥和容易断裂，甚至引起脱发。富含生物素的食物包括蛋黄、肝脏、肾脏、豆类和坚果等。
2.维生素B12：这种维生素对于神经系统和血液健康至关重要。缺乏维生素B12可能导致贫血和神经系统问题，也可能影响头发的生长。维生素B12主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。
3.维生素E：它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。维生素E缺乏可能导致头发干枯、分叉和脱落。坚果、种子、绿叶蔬菜和植物油是维生素E的良好来源。
需要注意的是，维生素缺乏只是导致掉头发的原因之一，其他因素如遗传、压力、疾病、药物、环境因素等也可能引起脱发。如果掉头发问题严重或持续存在，建议咨询医生或皮肤科医生进行详细的评估和诊断。他们可以根据具体情况制定个性化的治疗方案，可能包括以下措施：
1.生活方式调整：保持健康的饮食，摄入足够的营养，包括蛋白质、铁、锌等；减少压力，保持充足的睡眠；避免频繁染发、烫发和使用热工具损伤头发。
2.药物治疗：医生可能会开具药物，如外用的米诺地尔溶液或口服的药物，来促进头发的生长。
3.其他治疗方法：根据脱发的原因，可能会采取植发、激光治疗等方法。
此外，某些健康问题可能导致维生素吸收不良或缺乏，如肠道疾病、慢性疾病等。在考虑补充维生素之前，最好先进行身体检查，以确定是否存在潜在的健康问题。医生可以根据具体情况给出个性化的建议。
总之，严重掉头发可能与维生素缺乏有关，但也可能是其他原因引起的。及时咨询专业医生对于准确诊断和制定合适的治疗计划非常重要。