柿子有诸多食用禁忌。一、柿子不能和橘子、葡萄柚、李子、杏子等酸性水果一起食用，因为这些水果呈酸性，与柿子同食会导致肠胃不适。二、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，从中医角度看，螃蟹与柿子都属寒性食物，不能同食；从现代医学角度看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸作用下易凝固成块，即胃柿石，易出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。三、柿子不能与红薯、菠菜同食，红薯含淀粉多，会使胃产生大量胃酸，柿子含较多鞣质和果胶，胃酸与鞣质、果胶相遇会形成胃柿石。四、柿子最好不和醋同吃，吃柿子前后也不宜吃醋，否则柿胶会和醋酸反应生成块状物体留在胃中。五、柿子与酒不能同时食用，酒味甘辛微苦性大热有毒，柿子性寒，且喝酒时用肉类食物做下酒菜，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇会形成结石。
总之，在食用柿子时要注意这些禁忌，避免因不当食用而引发健康问题。