临床上没有靠食物快速降低胆固醇的说法。胆固醇主要靠肝脏合成，食物只提供小部分，而降脂药物才是降低胆固醇最有效的。不过结合饮食控制和运动，能提升降脂效果。若胆固醇高，可通过食用一些低胆固醇食物来辅助降低，具体如下：
一、海带：富含牛磺酸，可降血压及胆汁中的胆固醇，其含有的食物纤维褐藻酸，能抑制胆固醇吸收并促进排泄。
二、鱼：所含不饱和脂肪酸对心脏有益，能降血压、甘油三酯，预防中风。
三、韭菜：除多种营养成分外，大量纤维能增强胃肠蠕动，通便并排除多余营养包括脂肪，达到减肥塑身效果。
四、胡萝卜：含果胶酸钙，与胆汁酸反应后从大便排出，使血液中胆固醇降低。
五、玉米：有多种物质可降低血清胆固醇。
六、香菇：能明显降低血清总胆固醇等，常食还可使高密度脂蛋白胆固醇相对增加。
七、燕麦：燕麦等全谷类食物的可溶性纤维能与膳食胆固醇结合防止其被吸收。
八、大蒜：可降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
九、冬瓜：有很好减肥功效，能去除多余脂肪。
十、牡蛎：富含锌和牛磺酸，牛磺酸可促进胆固醇分解，助于降血脂。
胆固醇高的患者要避免进食富含胆固醇食物，如猪肾、猪肝等。注意不可暴饮暴食和吃油炸食品，保持健康饮食方式，多参加户外运动，如晨跑、太极拳等，同时要在医生指导下服用降脂药物，这样才能有效降低胆固醇。
总之，降低胆固醇需要综合多种方法，包括正确用药、合理饮食和适度运动等。