牙旁边的肉肿了可能由以下因素导致：
一、饮食因素：若患者进食了辛辣刺激性食物，由于这类食物通常会对口腔黏膜和牙龈黏膜产生刺激，从而可能出现红肿热痛的状况，此为正常现象。
二、龋齿：因患者长期不注重牙齿清洁，致使细菌滋生而引发龋齿，进而使牙冠、牙根等受到感染，导致牙龈红肿。
三、牙龈炎：一般是由牙齿表面的牙菌斑引发的牙龈软组织非特异性炎症，其症状表现为牙龈出血、口臭、牙龈松软、牙龈暗红、牙龈肿痛、口腔溃疡等。
此外，还可能是牙龈囊肿所造成。建议患者在日常生活中保持清淡饮食，注重饮食卫生，避免食用过于生冷、辛辣刺激性食物，可多进食一些新鲜的水果蔬菜。同时要注意休息，避免熬夜，避免着凉，保持良好心态，多喝温水，适当增加体育锻炼，以增强个人体质。如果症状长时间未能缓解，建议及时前往医院就诊。
总结：牙旁肉肿可能与饮食、龋齿、牙龈炎等有关，还可能是牙龈囊肿引起，日常应注意饮食和生活习惯，症状持续不缓解要及时就医。