女性长期不吃早餐可能带来多方面危害。研究发现，约30%的胆结石患者与长期不吃早餐有关。
对消化系统的不良影响
影响胆囊功能： 经过一夜的消化，胆囊中储存了一定量的胆汁，若不吃早餐，胆汁就会在胆囊内过度浓缩，长期如此容易形成胆结石。比如，长期不吃早餐的女性，胆汁中的胆固醇等成分沉积的风险会增加。干扰胃肠蠕动节律： 不吃早餐会打乱胃肠的正常蠕动规律，导致胃肠功能紊乱。正常情况下，早餐后胃肠会开始活跃蠕动来消化食物，长期不吃早餐，胃肠得不到食物刺激，蠕动不规律，可能引发消化不良、胃痛、胃胀等问题。
对代谢功能的不利作用
血糖波动大： 早餐是一天中补充能量的重要一餐，不吃早餐会使血糖在上午处于较低水平，容易出现头晕、乏力、注意力不集中等情况。长期如此还可能影响胰岛素的正常分泌和作用，增加患糖尿病的风险。有研究表明，长期不吃早餐的女性，患2型糖尿病的几率比按时吃早餐的女性高出约20%。影响脂肪代谢： 不吃早餐会让身体进入“饥饿状态”，机体为了维持能量供应，会调动储存的脂肪，但若脂肪代谢不能正常进行，就容易导致脂肪堆积，增加肥胖的发生几率。
对皮肤状态的消极影响
皮肤暗沉缺水： 营养摄入不足会影响皮肤的新陈代谢，导致皮肤缺乏光泽、暗沉。因为早餐提供的营养物质是皮肤细胞更新和保持水润的重要保障，长期不吃早餐，皮肤得不到充足的营养供应，就会出现缺水、干燥等问题。加速皮肤衰老： 由于营养缺乏，皮肤的胶原蛋白合成会受到影响，使得皮肤弹性下降，容易产生皱纹，加速皮肤衰老进程。比如，长期不吃早餐的女性，皮肤可能会比按时吃早餐的女性更早出现皱纹等衰老迹象。