甘蔗汁具有诸多功效。
一、清热去火。甘蔗本身有清热去火、通便、助消化的作用，所以甘蔗汁能去火，不过饮用要适量，否则一次摄入过多糖分可能导致上火，部分人群还可能出现消化不良、腹胀、腹泻等不适。
二、降火消毒。能缓解人体因上火引起的干咳、咳血、口干、口苦、消谷善饥等症状。且其铁元素丰富，可促进人体造血功能，对缺铁性贫血有缓解作用。
三、其他功效。甘蔗汁中果糖、微量元素、膳食纤维含量丰富，饮酒后饮用能缓解酒精中毒，还能帮助消化，有效缓解便秘，润肠通便；其中的氨基酸被人体吸收后能强身健体，提高新陈代谢。
四、特殊人群注意。甘蔗汁糖分高，糖尿病患者或糖代谢异常人群不建议饮用；平时饮用要注意量以免造成肠胃负担，出现肠寒腹泻；寒性体质人群不建议饮用，以免加重身体不适。
总之，甘蔗汁虽有不少好处，但要根据自身情况合理饮用。