榴莲里面的核一般能吃。
一、榴莲是一种热带水果，其果肉富含多种维生素，如维生素C、维生素B族等，还含有叶酸、烟酸以及钙、铁、磷、钾、镁、硒等微量元素。这些营养成分赋予了榴莲诸多功效，比如具有开胃的作用，能增进食欲，还有活血的功效等。
二、榴莲核同样含有丰富的营养物质，如较多的糖分、蛋白质、维生素、脂肪等。它与榴莲果肉有类似的功效，食用后可为机体补充能量，在一定程度上帮助增强机体的免疫力，对于改善食欲不振的症状也有一定帮助。但要注意的是，食用榴莲核不能过量，否则容易引发消化不良等症状。
三、在食用榴莲时还有一些需要注意的地方，比如不要与螃蟹一起食用，因为这样可能会导致胃肠不适。
总之，榴莲核通常是可以吃的，且有一定营养价值和功效，但食用时要适度且注意相关搭配禁忌。