猪肝确实有一定的补血效果。猪肝中含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，因此适当食用猪肝可以为身体补充铁元素，起到预防和缓解缺铁性贫血的作用。
需要注意的是，猪肝中的胆固醇含量也相对较高，因此食用猪肝也应该适量，以免引起血脂升高。另外，补血不能仅仅依靠猪肝，还应该注意饮食的均衡和多样化，多摄入富含铁、蛋白质、维生素C等营养素的食物，如红肉、禽类、鱼类、豆类、绿叶蔬菜等。
对于贫血患者，除了饮食调整外，还应该在医生的指导下进行针对性的治疗，如补充铁剂、维生素B12等。同时，一些疾病也可能导致贫血，如慢性失血、地中海贫血、再生障碍性贫血等，因此如果出现贫血症状，应该及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。