口干症主要表现为口腔内唾液分泌减少，让人感觉口腔干燥。一般来说，正常人每天唾液分泌量约为1000~1500毫升，而口干症患者会明显低于这个量。
口腔局部的症状表现
口腔黏膜干燥： 患者能明显感觉到口腔黏膜变得干燥，触摸时会发现黏膜缺乏正常的湿润感，看起来比较苍白、皱缩。而且口腔黏膜可能会有不适感，比如有紧绷感。味觉改变： 由于唾液对味觉有重要的传导作用，口干症患者常常会出现味觉减退的情况。比如原本觉得很美味的食物，吃起来味道变得平淡，难以准确分辨食物的味道。
全身伴随的症状情况
眼部干燥： 部分口干症患者可能同时伴有眼部干燥的症状，就像患了干眼症一样，会出现眼睛干涩、有异物感，严重时可能会影响视力，导致视物模糊。皮肤干燥： 身体其他部位的皮肤也可能因为水分缺乏而变得干燥，尤其是在四肢等部位，皮肤会失去光泽，变得粗糙，容易出现脱屑现象。
与其他疾病相关的症状关联
与干燥综合征相关： 如果口干症是由干燥综合征引起的，除了口干，还可能有关节疼痛的症状，尤其是小关节，像手指关节等，而且还可能出现反复腮腺肿大的情况，一般是双侧腮腺交替肿大。与糖尿病相关： 糖尿病患者如果出现口干症，往往还会有多饮、多食、多尿的症状，血糖也会高于正常水平。因为糖尿病患者血糖升高，会导致血浆渗透压增高，刺激口渴中枢，引起口干，同时出现代谢紊乱的一系列表现。