大便酸臭不成形可能由多种原因引起。一般来说，饮食因素是常见原因之一，比如短时间内大量摄入高蛋白、高脂肪食物，就可能导致大便酸臭不成形，这类情况较为常见。
饮食因素导致
高油脂食物摄入过多： 如果近期经常食用油炸食品，像炸鸡、油条等，其中大量的油脂会影响肠道消化吸收功能。正常情况下，肠道能较好地处理食物，但当油脂摄入过量时，肠道对食物的消化速度减慢，就容易出现大便酸臭且不成形的情况。一般连续几天大量吃这类高油脂食物后，就可能观察到大便的变化。高糖食物摄入过多： 像糖果、甜饮料等高糖食物吃多了也会有影响。过多的糖分在肠道内被细菌发酵，会产生较多酸性物质，同时也会改变肠道的菌群环境，进而导致大便酸臭不成形。通常连续几天大量食用高糖食物后，大便就可能出现异常。
肠道菌群失调
长期使用抗生素： 当因为生病等原因长期使用抗生素时，抗生素在杀灭病菌的同时，也会破坏肠道内原本平衡的菌群。比如使用头孢类抗生素后，就可能导致肠道有益菌减少，有害菌相对增多，从而引起大便酸臭不成形。一般在使用抗生素3 - 5天后，若出现肠道不适，就需要考虑菌群失调的可能。肠道感染： 例如受到大肠杆菌等病菌感染时，肠道菌群的平衡被打破。病菌在肠道内繁殖，会影响肠道的正常功能，导致消化吸收异常，出现大便酸臭不成形的情况。一般在肠道感染后1 - 2天，大便就会有明显变化。
胃肠功能紊乱
精神压力过大： 长期处于高压力状态下，会影响胃肠的蠕动和消化功能。比如上班族长期工作压力大，精神紧张，就可能出现胃肠功能紊乱，导致大便酸臭不成形。一般在精神压力持续1 - 2周后，胃肠功能紊乱的症状可能逐渐显现。腹部着凉： 腹部受到寒冷刺激，会使胃肠的平滑肌痉挛，影响胃肠的正常消化和蠕动。比如晚上睡觉没盖好被子，腹部着凉后，就可能出现大便酸臭不成形的情况。一般在腹部着凉后几个小时到1天内，大便就可能变得异常。