葛根花茶具有以下功效与作用：
1.清热解表：葛根花性凉，有清热解毒的作用，可用于治疗外感风热、发热、恶寒、头痛等症状。
2.升阳止泻：葛根花能升发脾胃清阳之气而止泄，可用于治疗脾虚泄泻、痢疾等症。
3.透疹：葛根花能促使麻疹透发，可用于治疗麻疹初起、疹出不畅等症。
4.解酒毒：葛根花能分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害，同时能缓解酒精在胃内的吸收，促进排泄，达到醒酒的目的。
5.保护心脑血管：葛根花中的葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用于防治心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。
需要注意的是，葛根花虽然具有一定的药用价值，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，葛根花性凉，脾胃虚寒者、低血压患者及孕妇慎用。