葛根茶是以野生葛根为主要原料制成的饮品，具有以下作用与功效：
1.解肌退热：葛根茶中的葛根素能使体温恢复正常，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等症状。
2.透疹：葛根茶能够发表解肌，有助于麻疹透发不畅，常与升麻、芍药等配合应用。
3.生津止渴：葛根茶中的葛根素能增加脑及冠状血管血流量，降低血管阻力，调节血液循环，有助于缓解口渴、咽干等症状。
4.升阳止泻：葛根茶中的葛根能升发脾胃清阳之气，有助于治疗脾虚泄泻，常与党参、白术等药物同用。
5.降糖降脂：葛根茶中的葛根总黄酮和葛根素能降低血糖，能明显降低血清胆固醇，有助于治疗高血糖、高血脂等疾病。
6.益智作用：葛根茶中的葛根醇提取物能对抗东度警碱所致的记忆障碍，有助于改善老年人记忆。
7.解酒毒：葛根茶能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，可用于解救酒精中毒。
8.养颜护肤：葛根茶中的葛根黄酮具有滋润肌肤、恢复皮肤弹性的作用，有助于减少皱纹，使面色红润。
需要注意的是，葛根茶虽然具有多种作用与功效，但并不能代替药物治疗疾病。在饮用葛根茶时，应适量饮用，避免过量。同时，孕妇、低血糖患者及过敏体质者应谨慎饮用葛根茶。如有身体不适，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。