宝宝手长倒刺可能是缺少维生素A、维生素B或微量元素。
一、缺少维生素
A：维生素A是一种脂溶性维生素，具有维持上皮细胞形态完整的功能。当宝宝缺乏维生素A时，就容易导致上皮细胞组织过于干燥，进而发生过度角化，出现手上长倒刺的情况。对此，宝宝应多食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等。同时，也可以在医生指导下口服维生素A软胶囊、多维元素片等药物来缓解。
二、缺少维生素B：维生素B能够改善皮肤粗糙症状，促进皮肤新陈代谢，在临床上还可防止痤疮、毛发脱落等情况。宝宝体内缺乏维生素B时，会致使皮肤过于粗糙从而出现长倒刺现象。宝宝可以多吃些豆类食物，比如豆浆、豆腐等。并且可遵医嘱口服维生素B12溶液剂。
三、缺少微量元素：长倒刺还有可能是缺乏微量元素钙或微量元素铁。一般建议家长及时带宝宝去医院进行相关的微量元素检查，如果明确是缺乏微量元素，就需要在医生指导下补充微量元素。宝宝可以多吃富含铁元素丰富的食物，如海带、黑木耳等。
总之，宝宝手长倒刺可能由多种原因引起，家长应重视并根据具体情况采取相应的措施。