每天大便一次但大便不成形，可能是以下原因引起：
1.饮食因素：如果近期食用过多辛辣、油腻、刺激性食物或生冷食物，可能会导致大便不成形。此外，饮食中缺乏膳食纤维也可能导致大便不成形。
2.肠道疾病：如肠炎、肠易激综合征、溃疡性结肠炎等，都可能导致肠道炎症和功能紊乱，引起大便不成形。
3.消化不良：如果消化系统出现问题，如胃酸分泌不足、胃动力不足等，可能导致食物消化不良，引起大便不成形。
4.其他因素：如腹部受凉、压力过大、药物副作用等，也可能导致大便不成形。
如果这种情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、腹泻、便秘等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和生冷食物。同时，应注意腹部保暖，避免压力过大，保持良好的心态。如果需要服用药物，应在医生的指导下使用，避免自行用药。