老人有慢性咽喉炎，可以通过以下几个方面进行保养：
1.调整饮食：
多喝水：保持喉咙湿润，缓解喉咙疼痛和干燥。
多吃清淡食物：避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免刺激喉咙。
多吃蔬菜水果：补充维生素和矿物质，增强免疫力。
避免过冷过热食物：过冷或过热的食物会刺激喉咙，应尽量避免。
2.注意口腔卫生：
勤刷牙：保持口腔清洁，减少细菌滋生。
使用漱口水：可以选择含有消炎成分的漱口水，减轻喉咙炎症。
定期洗牙：去除牙结石和牙菌斑，预防口腔疾病。
3.避免过度用嗓：
减少说话：尤其是大声说话，以免过度刺激喉咙。
避免长时间唱歌：唱歌时声带振动较大，容易损伤喉咙。
使用扩音器：在需要大声说话的场合，可以使用扩音器。
4.保持室内空气湿润：
使用加湿器：增加室内空气湿度，缓解喉咙干燥。
种植绿植：绿植可以调节空气湿度，同时还能美化环境。
避免长时间待在干燥环境中：如空调房、暖气房等。
5.戒烟限酒：
戒烟：吸烟会刺激喉咙，加重咽喉炎症状。
限酒：过量饮酒会刺激胃酸分泌，反流至喉咙，损伤喉咙黏膜。
6.适当运动：
增强体质：提高免疫力，预防咽喉炎发作。
选择适合的运动：如散步、慢跑、瑜伽等，避免剧烈运动。
避免过度劳累：运动要适量，避免过度疲劳。
7.定期就医：
定期检查：如有必要，应定期进行喉镜检查，以便及时发现问题。
遵医嘱治疗：如果咽喉炎发作，应及时就医，遵医嘱使用药物治疗。
避免自行用药：不要自行购买抗生素等药物，以免引起耐药。
以上是老人保养慢性咽喉炎的一些方法，如有需要，还可以咨询医生的建议。