酒精性肝炎的治疗需综合多方面措施。一般来说，戒酒是关键的第一步，长期饮酒的患者如果能严格戒酒，病情可能会有一定程度的改善。例如，短期内戒酒（通常建议至少持续8-12周）有助于减轻肝脏的炎症损伤。
营养支持治疗
补充维生素： 要补充多种维生素，尤其是维生素B族等。比如维生素B1对维持神经系统正常功能等有重要作用，通常需要保证每日摄入足够量的维生素B族等多种维生素来改善机体营养状况，促进肝脏修复。补充蛋白质： 对于存在营养不良的酒精性肝炎患者，要适当补充蛋白质。一般建议每日蛋白质摄入量保持在1.5-2.0g/kg体重左右，可通过摄入优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等，来纠正低蛋白血症，促进肝细胞修复。
药物治疗
糖皮质激素： 对于重症酒精性肝炎患者，如Maddrey判别函数≥32的患者，可考虑使用糖皮质激素治疗。其作用机制是减轻肝脏的炎症反应，但使用时需严格掌握适应证和禁忌证。抗氧化剂： 美他多辛是一种常用的抗氧化剂，它可以加速酒精在体内的代谢，有助于减轻酒精对肝脏的毒性作用，从而改善酒精性肝炎患者的肝脏功能。
并发症治疗
肝性脑病的处理： 如果酒精性肝炎患者出现肝性脑病，要限制蛋白质摄入，可给予乳果糖等药物来酸化肠道，减少氨的产生和吸收。同时要密切监测患者的意识状态、血氨等指标。腹水的处理： 对于出现腹水的酒精性肝炎患者，要限制钠的摄入，一般每日钠摄入量应限制在2g以下。同时可使用利尿剂，如螺内酯联合呋塞米等，来促进腹水的排出，但要注意监测电解质等指标，防止出现电解质紊乱。