一般来说，桑葚泡酒7-10天后即可饮用，但具体时间因个人口味和酿造方法而异。
桑葚泡酒的主要功效包括滋阴补血、生津止渴、润肠燥等。但需要注意的是，桑葚中含有一些天然的糖分和果酸，容易滋生细菌。因此，在酿造桑葚泡酒时，需要选择优质的桑葚和高度白酒，并注意卫生和密封。一般来说，桑葚和白酒的比例为1:3，密封浸泡7-10天后即可饮用。
需要注意的是，桑葚泡酒虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果您有特定的健康问题或疾病，建议咨询医生或专业的医疗机构。此外，酒精对肝脏和心血管系统有一定的影响，饮用桑葚泡酒应适量，不要过量饮酒。
对于酒精过敏者、孕妇、哺乳期妇女以及患有肝脏疾病、消化系统疾病等人群，应避免饮用桑葚泡酒或咨询医生的建议。同时，饮用桑葚泡酒时应注意饮食卫生，避免与其他药物同时服用，以免影响药效或产生不良反应。