一般来说，桑葚泡酒7-10天后即可饮用，但具体时间因酿造方法和个人口味而异。
桑葚泡酒的制作过程相对简单。首先，将桑葚洗净并晾干水分，然后放入干净的容器中，加入适量的白酒（一般为桑葚的3-5倍），密封保存。在酿造过程中，桑葚中的营养成分会逐渐溶解在酒中，使酒的味道更加浓郁。
需要注意的是，桑葚泡酒的时间不宜过长，否则会影响酒的口感和品质。一般来说，7-10天后，桑葚酒就可以饮用了。如果您喜欢更浓郁的味道，可以适当延长酿造时间，但最长不要超过15天。
此外，饮用桑葚酒时也需要适量，不要过量饮用。同时，由于桑葚酒中含有一定的酒精，不适合驾车前或过敏体质者饮用。如果您有任何健康问题或疑虑，建议在饮用前咨询医生的意见。