甲状腺病人是否能吃萝卜需依具体病情而定。具体为：单纯性甲状腺肿大、接受碘131治疗前的患者、甲状腺炎患者不宜食用萝卜；而非接受碘131治疗前的甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌患者可适量食用萝卜。萝卜属于十字花科，其中的硫苷在特定条件下会水解产生致甲状腺肿物异硫氰酸盐，能抑制甲状腺碘吸收，导致甲状腺肿大。
一、单纯性甲状腺肿大患者主要是因长期碘摄入减少，若再食萝卜会进一步抑制碘吸收。
1.这类患者本身就存在碘缺乏的情况。
2.吃萝卜后产生的异硫氰酸盐会加重碘吸收的抑制，不利于病情。
二、萝卜中的硫氰酸盐会竞争性抑制甲状腺摄碘功能，所以吃萝卜会影响接受碘131治疗患者的疗效。
1.接受碘131治疗前，甲状腺摄碘功能很关键。
2.此时食萝卜会干扰这一功能，降低治疗效果。
三、甲状腺炎患者在自身修复甲状腺细胞和功能过程中需要大量碘参与，若吃萝卜，其中的异硫氰酸盐抑制碘吸收，对治疗不利。
1.甲状腺炎患者的恢复依赖碘。
2.异硫氰酸盐的抑制作用会阻碍恢复进程。
而对于甲亢患者和甲状腺癌患者，异硫氰酸盐能有效降低高碘对甲状腺的刺激，适量食萝卜有助于疾病好转。
总之，甲状腺病人能否吃萝卜要根据具体病种或是否接受碘131治疗等来确定。