夜间咳嗽嗓子痒可通过饮食调理、改变睡眠环境、放置加湿器、药物治疗等方法来缓解。具体如下：
一、饮食调理
1.可适量饮用淡盐水或蜂蜜水，这样能缓解咽喉部压力。
2.饮食要保持清淡，不可食用辛辣刺激性食物，以免刺激咽喉部。
二、改变睡眠环境
1.要确保室内干净且空气流通，防止室内粉尘和异味等对咽喉部产生刺激。
2.及时更换床单、被套等物品，减少棉絮、毛发等对咽喉部的刺激。
三、放置加湿器
在室内放置一台加湿器，以维持室内适度，从而缓解喉咙干燥发痒的状况。
四、药物治疗
1.若采取上述方法无效，可能是支气管炎或过敏性咳嗽等原因导致，需在医生指导下服用对症药物进行治疗来缓解症状。
(1)支气管炎可在医生指导下使用阿莫西林、头孢呋辛等药物进行治疗。
(2)过敏性咳嗽可在医生指导下使用右美沙芬、地塞米松等药物进行治疗。
总之，当出现夜间咳嗽嗓子痒的情况时，可根据具体情况选择合适的方法来缓解。如果情况严重或持续不缓解，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。