急性肠胃炎发烧的时间因人而异，一般会持续1至3天，但也可能更长。以下是一些可能影响发烧持续时间的因素：
1.病因：引起急性肠胃炎的原因有很多，如细菌感染、病毒感染、食物中毒等。不同的病因可能导致发烧的持续时间不同。
2.个体差异：每个人的免疫系统和身体反应都有所差异，这会影响发烧的持续时间和严重程度。
3.治疗措施：及时采取适当的治疗措施可以帮助缓解症状和缩短发烧的持续时间。治疗方法包括补充水分和电解质、使用药物（如抗生素、退烧药等）、调整饮食等。
4.并发症：在某些情况下，急性肠胃炎可能会引发并发症，如脱水、电解质紊乱等，这可能会延长发烧的时间。
需要注意的是，如果发烧持续时间过长、体温过高（超过38.5°C）、症状加重或出现其他不适，应及时就医。医生会根据具体情况进行评估，并提供相应的治疗建议。
在急性肠胃炎期间，以下措施可以帮助缓解症状和促进康复：
1.补充水分：确保摄入足够的水分，以防止脱水。可以喝适量的白开水、淡盐水或口服补液溶液。
2.饮食调整：在症状缓解后，可以逐渐恢复饮食，但应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物。
3.注意休息：给身体足够的休息时间，避免过度劳累。
4.密切观察：密切观察症状的变化，如发烧、呕吐、腹泻等是否加重，以及是否出现新的症状。
如果对急性肠胃炎或发烧的持续时间有任何疑虑，最好咨询医生或医疗专业人士的意见。他们可以根据具体情况提供更准确和个性化的建议。