食道粘膜下隆起是否严重取决于多种因素。若食道粘膜下隆起由炎症刺激引起，患者进食时可能伴有吞咽困难、钝痛感等症状，这通常属于良性病变。此时，可遵医嘱口服头孢地尼片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物进行治疗，并定期复查，一般能缓解症状。但若食道粘膜下隆起是由食道癌等疾病所致，患者会出现疼痛、脱水、乏力等症状。这种情况下，建议通过手术切除病灶。若患者身体状况不适合手术，可采取化疗、放疗等方式进行抑制。
一、良性病变：
1.由炎症刺激导致的食道粘膜下隆起属于良性病变。
2.症状表现为进食时可能出现吞咽困难、有钝痛感。
3.治疗方法是遵医嘱服用头孢地尼片、奥美拉唑肠溶胶囊等药物，同时定期复查。
二、恶性病变：
1.食道癌等疾病会导致食道粘膜下隆起。
2.症状包括疼痛、脱水、乏力等。
3.治疗手段为手术切除病灶，身体不适合手术时可采用化疗、放疗等方式抑制。
无论病变是良性还是恶性，在日常生活中都应注意以下几点：多吃富含蛋白质和维生素的食物，保持营养均衡；改变不良生活习惯和饮食习惯，戒烟戒酒，少吃腌制、霉变、过烫过热的食物；严格遵医嘱服用相关药物，切勿盲目用药；密切关注自身情况，定期做好复查工作。
总之，对于食道粘膜下隆起，需要明确其性质并采取相应的治疗和护理措施，以保障身体健康。