浅表性胃炎患者在饮食上可多选择易消化、富含营养的食物。一般来说，每天应保证摄入足够的蔬菜和水果，例如每天可吃200~300克蔬菜、200克左右水果。
宜吃的谷类食物
米饭： 米饭是常见主食，易于消化，能为浅表性胃炎患者提供碳水化合物，维持身体能量需求。煮米饭时可适当多加水，煮得软烂些，更利于消化。面条： 面条也是很好的选择，像软面条、面片等，烹饪方式多样，可煮成清汤面，少放调料，减轻肠胃负担。
宜吃的蔬菜水果
南瓜： 南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，促进溃疡面愈合。可做成南瓜粥，将南瓜蒸熟后捣成泥，加入大米煮成粥，口感软糯，适合浅表性胃炎患者食用。胡萝卜： 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分，煮熟后的胡萝卜比较软，容易消化。可以清炒胡萝卜丝，或者和瘦肉一起炖汤，增加营养摄入。
宜吃的蛋白质类食物
鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质来源，可做成鸡蛋羹，口感嫩滑，容易被肠胃消化吸收。每天吃1个鸡蛋比较合适。鱼肉： 比如鲈鱼、鲫鱼等，鱼肉富含蛋白质，且肉质细腻。可以清蒸，少放调料，既能保留鱼肉的营养，又便于消化。