乳糖不耐受是由于人体内缺乏乳糖酶，无法完全消化分解乳糖而引起的一系列不适症状。据统计，全球约有75%的成人存在乳糖不耐受现象。
乳糖不耐受的成因
先天因素： 有些人天生乳糖酶基因表达不足，导致自出生起就缺乏足够的乳糖酶来消化乳糖。比如，亚洲人群中乳糖不耐受的发生率相对较高，这与基因遗传有一定关系。后天因素： 某些疾病会损伤肠道，像肠炎、腹泻等，可能会破坏肠道黏膜上的乳糖酶，使得乳糖酶分泌减少。另外，随着年龄增长，人体分泌的乳糖酶也会逐渐减少，老年人中乳糖不耐受的情况更为常见。
乳糖不耐受的症状表现
消化道症状： 最常见的是腹胀、腹痛，还可能出现腹泻，大便多为黄色稀便，有时呈水样。比如喝了牛奶后不久，就可能出现肚子咕噜咕噜响、腹胀难受的情况，接着可能会拉肚子。其他表现： 部分人还可能伴有恶心、呕吐等症状。而且不同程度的乳糖不耐受，症状轻重也不一样，轻度的可能只是稍微腹胀，重度的可能腹泻频繁，影响生活。
如何应对乳糖不耐受
选择低乳糖或无乳糖食品： 市面上有很多低乳糖牛奶，比如经过乳糖酶预处理的牛奶，其中的乳糖已经被部分分解；还有无乳糖奶粉，适合严重乳糖不耐受的人群。补充乳糖酶： 可以在喝含乳糖的食物前，补充外源性乳糖酶，帮助消化乳糖。比如喝牛奶前服用乳糖酶制剂，就能减轻乳糖不耐受的症状。少量多次摄入含乳糖食物： 可以采用少量多次的方式饮用牛奶或食用其他含乳糖食物，让身体逐渐适应，慢慢提高对乳糖的耐受程度。比如每次喝100 - 150毫升牛奶，分多次饮用，可能就不会出现明显不适。