老年痴呆通常指的是阿尔茨海默病，当阿尔茨海默病患者不吃饭时，可通过以下方式来改善：
一、喂食：一些阿尔茨海默病患者存在智力下降且生活不能自理的状况，可能已无法自主进食，这时家属可以协助进行喂食。在喂食过程中需注意控制量，避免引起消化不良。
1.喂食的重要性在于直接为患者提供营养物质，保证身体的基本需求。
2.喂食的技巧包括选择合适的食物质地和温度，以及耐心引导患者吞咽。
(1)食物质地要尽量细软，便于患者咀嚼和吞咽。
(2)温度要适宜，防止烫伤患者口腔。
二、静脉输液：若老人持续不吃饭，可在医生指导下通过静脉输液的方式将营养成分输入老人体内，以维持其正常生理活动所需。一般液体包含维生素、蛋白质、氨基酸等成分。
1.静脉输液的作用是快速补充营养，避免患者因长期不进食而出现营养不良等问题。
2.输液时需要注意观察患者反应，避免出现不良反应。
三、服用药物：很多阿尔茨海默病患者因病情严重可能出现不进食情况，患者可遵医嘱服用重酒石酸卡巴拉汀胶囊、盐酸多奈哌齐片等药物进行治疗。
1.重酒石酸卡巴拉汀胶囊可改善认知功能，对促进患者进食可能有一定帮助。
2.盐酸多奈哌齐片能缓解病情进展，可能间接改善患者进食情况。
总之，对于阿尔茨海默病患者不吃饭的情况，需要采取多种方式来应对，根据患者具体情况选择合适的方法，必要时应及时就医治疗。