用人参泡酒，以下搭配较为常见：
1.枸杞：枸杞与人参都属于药食同源的食材，且都具有滋补身体的作用，将两者一起泡酒，可增强滋补效果，还能起到一定的抗疲劳、提高免疫力等作用。
2.熟地黄：熟地黄具有补血滋阴的功效，与补气的人参一起泡酒，可气血双补，适合气血两虚的人群饮用。
3.灵芝：灵芝具有补气安神、止咳平喘等功效，与人参一起泡酒，可增强其功效，适用于治疗虚劳、咳嗽气喘、失眠、消化不良等症状。
4.鹿茸：鹿茸具有壮肾阳、益精血、强筋骨等功效，与人参一起泡酒，可补肾阳、益精血，适用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝酸软等症状。
5.海马：海马具有补肾壮阳、调气活血等功效，与人参一起泡酒，可增强其功效，适用于治疗肾阳虚衰、阳痿早泄、遗尿尿频、腰膝酸软等症状。
需要注意的是，人参泡酒虽好，但并非所有人都适合饮用。以下人群应避免饮用或在医生指导下饮用：
1.阴虚火旺者：人参性温，易助火生热，加重阴虚火旺的症状，如口干舌燥、心烦易怒、失眠多梦等。
2.高血压患者：人参具有兴奋中枢神经、升高血压的作用，高血压患者饮用后可能会导致血压升高，加重病情。
3.感冒发热者：人参可提高人体免疫力，阻碍感冒病毒的排出，加重病情，因此感冒发热者不宜饮用。
4.儿童：儿童身体尚未发育成熟，人参中的成分可能会影响其身体正常发育。
5.孕妇及哺乳期妇女：人参具有兴奋子宫的作用，可能会导致子宫收缩，影响胎儿发育，因此孕妇及哺乳期妇女应避免饮用。
此外，人参泡酒的饮用量也应适量，过量饮用可能会导致上火、失眠、血压升高等不良反应。同时，人参泡酒的功效并不能替代药物，如有身体不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。