以全麦面包作为主食是否会使人长胖，主要取决于以下几个因素：
1.全麦面包的摄入量
虽然全麦面包相对其他面包更健康，但如果摄入过多，仍然会导致热量摄入超标，从而增加体重。
建议适量食用全麦面包，并结合其他食物，以保证营养均衡。
2.搭配的其他食物
如果在食用全麦面包的同时，还摄入了大量高热量、高脂肪的食物，那么仍然可能导致体重增加。
建议选择搭配低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、鸡胸肉等。
3.个人的身体状况和运动量
每个人的身体状况和运动量不同，对食物的消化和代谢能力也不同。
如果个人的运动量较小，或者身体代谢较慢，那么即使以全麦面包作为主食，也可能会导致体重增加。
4.食用全麦面包的时间
如果在晚上或睡前食用过多全麦面包，由于身体活动减少，热量容易积累，从而增加体重。
建议在早餐或午餐时食用全麦面包，以提供足够的能量。
综上所述，以全麦面包作为主食本身并不会直接导致体重增加，但需要注意摄入量、搭配的食物、个人身体状况和运动量以及食用时间等因素。如果想要控制体重，建议保持均衡的饮食和适量的运动。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。