甘油三酯高主要由多种因素引起，比如饮食方面，如果长期摄入高糖、高脂肪食物，像经常大量吃油炸食品、甜食等，就可能导致甘油三酯升高。一般来说，当人体摄入过多热量且无法及时消耗时，多余的热量会转化为甘油三酯储存起来。
饮食因素：
高糖食物摄入： 像糖果、甜饮料等含糖量高的食物，大量食用后，身体会将多余的糖转化为甘油三酯。例如，每天喝1瓶500毫升含糖量8%的甜饮料，持续一段时间后，就可能影响甘油三酯水平。高脂肪食物摄入： 像肥肉、动物油等，里面富含大量脂肪，经常食用会使体内甘油三酯合成增加。比如，每周吃3次以上红烧肉，就容易让甘油三酯升高。
生活方式因素：
缺乏运动： 长期不运动，身体代谢减慢，甘油三酯消耗减少。比如，每周运动不足2次，每次运动时间少于30分钟，就不利于甘油三酯的代谢。酗酒： 酒精会影响脂质代谢，长期大量饮酒会使甘油三酯合成增多。例如，每天饮酒量超过50毫升（白酒），对甘油三酯水平影响较大。
疾病因素：
糖尿病： 糖尿病患者体内糖代谢紊乱，容易导致甘油三酯升高。大约有30% - 40%的2型糖尿病患者会伴随甘油三酯升高的情况。甲状腺功能减退： 甲状腺激素分泌不足会使代谢减慢，进而影响甘油三酯的分解，导致甘油三酯水平升高。