甘油三酯高主要是由多种因素引起的。一般来说，遗传因素可能导致部分人更容易出现甘油三酯升高，比如家族中有高脂血症遗传史的人群，其甘油三酯高的风险相对较高。
饮食因素：
高脂肪饮食： 长期大量摄入富含饱和脂肪酸和胆固醇的食物，像油炸食品、动物内脏等，会使体内甘油三酯合成增加。例如，每天摄入过多油炸薯条，其中的高脂肪成分就可能促使甘油三酯水平上升。高糖饮食： 过量摄入含糖饮料、糖果等高糖食物，身体会将多余的糖转化为甘油三酯储存起来。比如长期大量饮用含糖汽水，就可能导致甘油三酯偏高。
生活方式因素：
缺乏运动： 长期不运动的人，身体新陈代谢减慢，脂肪消耗减少，甘油三酯容易堆积。研究表明，每周运动少于3次，每次运动时间不足30分钟的人，甘油三酯高的概率比经常运动的人要高。长期酗酒： 酒精会影响脂质代谢，导致甘油三酯合成增加。长期大量饮酒的人，甘油三酯水平往往容易升高，一般每天饮酒超过一定量（如男性每天酒精摄入超过40克，女性超过20克）就可能对甘油三酯产生不良影响。
疾病因素：
糖尿病： 糖尿病患者体内的糖代谢紊乱，会影响脂肪代谢，进而导致甘油三酯升高。约有四成的糖尿病患者同时存在甘油三酯偏高的情况。甲状腺功能减退： 甲状腺功能减退时，甲状腺激素分泌不足，会使身体代谢率降低，脂质分解减少，从而引起甘油三酯升高。这类患者中大约有三分之一会出现甘油三酯水平异常增高的现象。