橄榄具有多种功效与作用。橄榄中含有丰富的营养成分，比如每100克橄榄中含有碳水化合物12克左右、维生素C约20毫克等。
对消化系统的益处
促进消化： 橄榄中含有一定量的有机酸，能刺激胃液分泌，帮助消化食物。适当食用橄榄可以改善食欲，缓解消化不良的情况。缓解咽喉不适： 橄榄有生津止渴的作用，对于因咽干口燥、咽喉不适等情况有一定的缓解效果。比如当人感觉喉咙干痒时，含服橄榄能在一定程度上减轻不适。
对心血管的潜在好处
辅助调节血脂： 有研究表明，橄榄中的一些成分可能有助于调节血脂水平。其中的不饱和脂肪酸等物质，可能对降低血液中胆固醇等脂质成分有一定的帮助，从而在一定程度上维护心血管健康。保护血管： 橄榄中的某些抗氧化成分可以起到保护血管内皮细胞的作用，减少血管壁受到损伤的风险，有助于维持血管的正常功能。
营养补充方面
提供多种营养： 橄榄富含多种维生素，像维生素A、维生素E等，还含有钙、铁、镁等矿物质。这些营养成分对于维持人体正常的生理功能是必不可少的。例如维生素C有助于增强人体免疫力，矿物质对于骨骼健康等也有重要作用。
对呼吸系统的积极影响
缓解咳嗽症状： 在传统医学中，橄榄常被用于缓解咳嗽。其具有一定的清肺利咽功效，对于因肺热等引起的咳嗽有一定的辅助缓解作用。比如一些因感冒引起的咳嗽，适当食用橄榄可能会有一定的改善。不过如果咳嗽症状较为严重，还是需要及时就医诊治。