橄榄是一种常见的水果，具有多种作用与功效。它含有丰富的营养成分，比如每100克橄榄中含有维生素C、钙、磷等多种营养物质。
作为食材的作用
补充营养： 橄榄富含维生素C，每100克橄榄中维生素C含量约为20毫克左右，能为人体补充一定的维生素，有助于增强免疫力。它还含有钙、磷等矿物质，对维持骨骼和牙齿的健康有一定帮助。制作美食： 可以用来制作橄榄菜，将橄榄加工后与其他食材搭配，制成独特风味的菜肴；也能用来炖汤，比如橄榄猪肺汤，不仅味道鲜美，还能起到一定的润肺等作用。
药用方面的功效
清肺利咽： 在传统医学中，橄榄有清肺利咽的功效，对于咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。比如当人们因上火出现咽喉不适时，适当食用橄榄可能会有一定的改善。生津止渴： 它能起到生津止渴的作用，对于口干舌燥的情况有一定的缓解效果。在炎热的天气里，吃几颗橄榄可以让人感觉口腔滋润，缓解口渴。
对心血管的益处
辅助调节血脂： 有研究发现，橄榄中的一些成分可能有助于辅助调节血脂。其中的不饱和脂肪酸等物质，可能对降低血液中胆固醇等指标有一定的帮助，从而在一定程度上维护心血管健康。不过这需要长期的科学饮食搭配来共同发挥作用，不能仅依靠橄榄来完全改善血脂问题。