肌酐是肌肉在人体内代谢的产物，主要通过肾小球滤过排出体外。通常每20克肌肉代谢会产生1毫克肌酐，在肉类食物摄入量保持稳定且身体的肌肉代谢没有较大变化时，肌酐的生成会相对恒定。
一、肌酐高的危害包括：
1.钠代谢失调：可能出现低钠血症或高钠血症。
2.钾代谢失调：常常伴随高钾血症或低钾血症出现。
3.水代谢失调：一方面可能有多尿、夜尿增多、口渴、黏膜干燥、乏力等表现；另一方面可能出现全身浮肿、血压升高、肺水肿以及心力衰竭等状况。
4.铝、镁、铜、锌、硒等元素代谢异常。
5.肾性骨病：会有骨痛和近端肌无力症状，骨痛通常为全身性，以下半身持重骨更为严重，骨骼畸形还可能导致身材矮小等情况。
6.代谢性酸中毒：患者可能有呼吸深大且长、食欲缺乏、腹痛和恶心、呕吐、虚弱无力、头痛、躁动不安甚至昏迷等症状。
二、避免肌酐升高的方法如下：
1.避免食用含钾高的食物：因为体内钾含量升高会打破身体微量元素平衡，容易引发水肿，增加肾脏疾病控制的难度。所以肌酐高的患者务必避免过多食用含钾食物，比如西瓜、洋葱、菠萝、冬瓜、橙子等。
2.避免食用高脂食物：油腻食物不易消化，还会导致患者血脂升高，对肌酐高患者的健康有损害，因此患者应减少油腻、油炸食品的摄入，炒菜时也应尽量少用油。
3.限制食盐：一般肌酐高患者常表现出不同程度的水肿、高血压等症状，所以患者要控制食盐的摄入量。
总之，了解肌酐高的危害以及掌握避免肌酐升高的方法对于维护身体健康非常重要。要注意饮食的合理调整，以减少相关疾病的发生风险。