导致脂肪肝发生的原因包括：一、肥胖，相关调查显示，脂肪肝病情严重程度和患者体重成正相关关系，即体重越高，病情可能越严重。二、酒精，长期大量饮酒的人比普通人群更容易患上脂肪肝。三、通过节食等极端手段快速瘦身，这也可能引发脂肪肝。四、营养不良，这同样会导致脂肪肝的出现。五、糖尿病，脂肪肝与糖分摄入过多存在一定关联。六、部分药物以及化学毒物的影响。七、妊娠，常出现在孕妇怀第一胎的三十四至四十周期间。
治疗脂肪肝的方法如下：
一、戒烟戒酒，培养良好的生活习惯，摒弃不良嗜好。长期吸烟喝酒会对肝脏造成损害，戒烟戒酒有助于减轻肝脏负担。
1.戒烟：吸烟不仅对呼吸系统有危害，其中的有害物质也会影响肝脏代谢。
2.戒酒：酒精主要在肝脏中代谢，过量饮酒会加重肝脏负担，导致肝细胞受损。
二、调整饮食结构，避免高糖、高油、高脂食物，多以清淡易消化食物为主。合理的饮食对于脂肪肝的治疗非常重要。
1.减少高糖食物：过多的糖分会转化为脂肪在肝脏储存。
2.控制高油高脂食物：可防止脂肪进一步堆积。
三、多喝水，补充维生素，多食用新鲜的水果蔬菜。充足的水分和维生素有助于肝脏的正常代谢和修复。
1.多喝水能促进新陈代谢。
2.新鲜水果蔬菜富含维生素和膳食纤维等营养物质。
四、保持适度的体育锻炼，如慢跑、游泳等有氧运动，可促进体内脂肪消耗，改善脂肪肝症状。运动能增强身体机能，加快脂肪代谢。
1.慢跑可提升心肺功能。
2.游泳能锻炼全身肌肉。
五、日常生活中可以适当补充一点硒，但要注意适量，以起到护肝效果。硒元素对肝脏有一定的保护作用。
总之，脂肪肝的发生与多种因素有关，治疗上需要综合采取多种措施，包括生活习惯的调整、饮食的控制、运动锻炼以及适当的补充营养元素等。同时，患者应密切关注病情变化，遵医嘱进行治疗和随访。