血糖高的人可以通过合理饮食来控制血糖，比如每天应保证摄入50%~60%的碳水化合物，以谷类食物为主，像全谷物米饭就是不错的选择，它消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。
主食选择：
全谷物类： 全谷物面包、燕麦片都是很好的选择。全谷物面包富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度。比如每天吃30~50克燕麦片，用开水冲泡后食用，可作为早餐。精制谷物替代： 尽量用糙米代替白米煮饭，用全麦面条代替普通面条。糙米比白米保留了更多营养成分和膳食纤维，100克糙米煮熟后比100克白米煮熟后升糖指数更低。
蔬菜挑选：
绿叶蔬菜为主： 菠菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜是血糖高人群的优选。每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，热量低且富含维生素和膳食纤维，每餐可吃200克左右清炒菠菜。深色蔬菜助力： 紫甘蓝、西兰花也是好的选择。紫甘蓝含有丰富的花青素等营养成分，西兰花富含维生素C和膳食纤维，每天摄入150~200克的深色蔬菜，能帮助控制血糖。
蛋白质来源：
优质蛋白为主： 鱼类是很好的蛋白质来源，像清蒸鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，脂肪含量低，每周可吃2~3次，每次150克左右。豆类及豆制品： 豆腐、豆浆都是不错的选择。200克豆腐含蛋白质约8克左右，豆浆一杯（200毫升）含蛋白质约4克，可作为日常蛋白质补充，每天可摄入适量的豆类及豆制品。
水果摄入：
低糖水果优先： 血糖高的人可以选择含糖量相对较低的水果，如蓝莓，每100克蓝莓含糖约9克左右，每天可吃50克左右。也可以吃柚子，100克柚子含糖约9.5克，每次吃100克左右。食用时间讲究： 水果最好在两餐之间食用，比如上午10点左右或下午3点左右，避免餐后立即吃水果导致血糖快速上升，每次食用量控制在100克以内。