掉头发可能与多种因素有关，以下是一些可能需要补充的营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，因此蛋白质是头发生长和健康所必需的。可以通过摄入瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等食物来获取蛋白质。
2.铁：铁是合成血红蛋白的重要元素，缺乏铁会导致贫血，从而影响头发的生长和健康。可以通过食用红肉、绿叶蔬菜、豆类等食物来补充铁。
3.锌：锌对于头发的健康也很重要，它可以促进头发生长，并防止头发脱落。可以通过食用海鲜、肉类、全谷类食物等食物来获取锌。
4.维生素D：维生素D对于头发的健康也有一定的影响，它可以促进毛囊的生长和发育。可以通过晒太阳或食用鱼肝油、蛋黄等食物来获取维生素D。
5.维生素B：维生素B族对于头发的健康也很重要，其中维生素B7（生物素）对于头发生长和防止头发脱落尤为重要。可以通过食用全谷类食物、坚果、豆类等食物来获取维生素B族。
6.omega-3脂肪酸：omega-3脂肪酸对于头发的健康也有一定的影响，它可以减少头发的脱落，并促进头发的生长。可以通过食用鱼类、亚麻籽油、核桃等食物来获取omega-3脂肪酸。
需要注意的是，掉头发的原因可能是多方面的，营养物质的缺乏只是其中之一。如果掉头发的情况比较严重或持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查和治疗。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、减少压力等，也有助于改善头发的健康。