苦荞茶的功效与作用有以下几点：
1.辅助降血糖：苦荞茶中含有丰富的铬，能增强胰岛素的活性，加速肝糖原的分解，促进葡萄糖的利用和转化，从而降低血糖。
2.辅助降血脂：苦荞茶中的芦丁等成分能降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清高密度脂蛋白，调节血脂，保护血管健康。
3.抗氧化：苦荞茶中的类黄酮物质具有抗氧化、清除自由基的作用，能减轻自由基对细胞和组织的损伤，延缓衰老。
4.保护肝脏：苦荞茶中的槲皮素等成分对肝组织有保护作用，能抑制肝纤维化的发展，预防脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。
5.调节免疫：苦荞茶中的多糖、膳食纤维等成分能增强机体的免疫力，提高抗病能力。
6.清热降火：苦荞茶性凉，能清热解毒，适合上火、咽喉肿痛、口腔溃疡等人群饮用。
7.促进消化：苦荞茶中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排出体内的毒素和废物，缓解便秘。
需要注意的是，苦荞茶虽然有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。如果有特殊的健康需求或疾病，建议在医生的指导下饮用苦荞茶或采取其他治疗措施。此外，孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应谨慎饮用苦荞茶，以免影响身体健康。