孕妇在整个孕期都可食用核桃，于怀孕3至4个月时适当多吃益处更大。
一、核桃富含蛋白质、脂肪、多种微量元素以及矿物质，这些能为孕妇提供充足能量。其中的蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，能帮助孕妇维持身体的正常功能和代谢；脂肪可为孕妇提供能量储备；而微量元素和矿物质对孕妇的身体健康和胎儿的发育都起着关键作用。
二、核桃仁包含多种不饱和脂肪酸，具有滋养脑细胞、增强脑功能的效果。不饱和脂肪酸对于大脑的发育和功能维持至关重要，能够促进神经元的生长和连接，有助于提高胎儿的智力发育水平。
三、核桃所含丰富的α-亚麻酸，在人体内可转化为“脑黄金”DHA，不但对胎儿视力发育极其重要，还利于改善孕妇记忆力。α-亚麻酸对胎儿视网膜的发育有着关键作用，能让胎儿拥有良好的视力；同时其转化的DHA能改善孕妇的记忆能力，减少孕期记忆力下降的情况。
四、核桃中丰富的维生素E可以缓解孕妇孕期因激素水平改变导致的皮肤干燥现象。维生素E具有抗氧化作用，能保护皮肤细胞免受自由基的伤害，保持皮肤的水分和弹性，使孕妇的皮肤在孕期也能保持较好的状态。
五、核桃中的丰富植物蛋白能够提升孕妇的免疫力。植物蛋白可以为孕妇提供必要的营养支持，帮助孕妇的免疫系统更好地发挥作用，增强抵抗力，减少孕期患病的风险。
总之，孕妇吃核桃益处颇多，特别是在怀孕3至4个月时，此时胎儿神经系统高度发育，多吃核桃对胎儿脑细胞的发育更为有利。