一、孕期各阶段吃核桃的时机及原因
（一）怀孕早期（妊娠前3个月）
怀孕早期是胚胎器官分化形成的关键时期，此阶段孕妇可开始适量摄入核桃。核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，如α-亚麻酸等，这些营养物质是胎儿神经系统发育的重要基础原料。虽然早期胎儿对营养物质的需求量相对妊娠中晚期略少，但提前开始摄入核桃能为后续胎儿发育储备营养物质基础。一般建议每天可吃1-2个核桃，通过逐步积累营养来满足胎儿早期发育需求。
（二）怀孕中期至晚期（妊娠4个月起至分娩）
怀孕中期到晚期是胎儿大脑快速发育的关键阶段，此阶段是吃核桃的最佳时期。胎儿的脑细胞分裂、增殖加速，对营养的需求大幅增加。核桃中富含的DHA（二十二碳六烯酸）是大脑神经细胞的重要组成成分，能够促进胎儿大脑皮层神经元的发育，提升胎儿的认知能力等。同时，核桃中的蛋白质、维生素E、钙、镁等营养成分也能为孕妇自身和胎儿提供全面的营养支持。此阶段建议每天食用3-5个核桃较为适宜，可分多次食用，比如上午和下午各吃一些，以保证营养持续供给。
二、食用核桃的注意事项
（一）特殊人群提示
对于患有妊娠糖尿病的孕妇，由于核桃中含有一定量的油脂和碳水化合物，过量食用可能会引起血糖波动，这类孕妇应在医生或营养师的指导下控制核桃的摄入量，一般每天食用量可控制在1-2个，并注意监测血糖变化。而对于正常孕妇，也要注意适量食用，避免因过量摄入导致体重增长过快等问题。同时，孕妇在食用核桃时要注意选择新鲜、无霉变的核桃，以保证食品安全。