煮过的黄豆一般不属于发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而黄豆本身含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。经过煮熟后，其致敏性和刺激性相对较低。不过，对于特定人群来说仍需注意：
从食物性质角度看
蛋白质含量方面： 煮过的黄豆蛋白质含量较为稳定，每100克煮过的黄豆大约含有36克左右的蛋白质，它是优质植物蛋白的来源之一，正常食用一般不会引发异常反应。营养成分特点： 煮过的黄豆保留了大部分营养，如维生素B族等，这些营养成分是人体正常代谢所需要的，不像一些传统观念中容易引发疾病的“发物”那样会对身体造成不良刺激。
从个体差异角度
过敏体质者： 虽然煮过的黄豆不属于典型发物，但部分过敏体质人群可能对黄豆中的某些成分敏感。如果是既往明确对黄豆过敏的人，即使煮过，食用后也可能出现过敏症状，如皮肤瘙痒、皮疹等，但这种情况相对较少见，且是基于个体特殊过敏情况。疾病患者： 对于一些患有特定疾病的人群，比如痛风患者，虽然煮过的黄豆嘌呤含量比未煮前有所降低，但每100克煮过的黄豆仍含有约166毫克嘌呤，痛风患者过量食用仍可能影响血尿酸水平，不过这不是因为它是发物，而是其自身嘌呤含量的因素。
从食用量角度
正常食用量： 一般人适量食用煮过的黄豆，每天吃50 - 100克左右的煮黄豆，不会有特殊问题。但如果大量食用，超过身体正常的消化代谢能力，可能会引起胃肠道不适，如腹胀等，但这也不是因为发物属性，而是食用量过多导致的消化负担问题。