干的黄豆一般不属于发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而干黄豆相对比较平和。从营养成分来看，干黄豆富含蛋白质等营养物质，正常食用一般不会引发特殊的过敏或加重病情等情况。
干黄豆的营养特点
蛋白质含量：干黄豆中蛋白质含量较高，每100克干黄豆大约含有36克左右的蛋白质，是优质植物蛋白的良好来源，对于补充身体营养有重要作用。富含多种营养：除了蛋白质，干黄豆还含有丰富的膳食纤维，每100克干黄豆膳食纤维含量约15克左右，同时还含有维生素B族、钙、铁等多种营养成分。
食用干黄豆的一般情况
正常人群食用：一般人适量食用干黄豆不会有特殊不适，比如每天吃50克左右的干黄豆制成的豆制品等，能为身体补充营养，还能提供能量等。特殊人群注意：对于一些本身有胃肠道疾病的人群，过量食用干黄豆可能会引起胀气等不适，不过这也不属于发物相关的问题，而是个体胃肠道消化功能的适应性问题。比如有慢性胃炎、消化不良的人，一次性吃太多干黄豆制作的食物，可能会出现腹胀等情况，但这和发物概念不同。
与发物概念的区别
发物的常见类型：常见的发物如海鲜（虾、蟹等）、羊肉、公鸡等，这类食物对于一些过敏体质者或患有某些疾病（如皮肤病、过敏性疾病等）的人可能会诱发病情发作或加重。而干黄豆不存在这样普遍的诱发疾病发作或加重的特性。干黄豆的安全性：大量的临床和饮食观察中，干黄豆没有被归类为发物，正常食用下，大多数人都能很好地耐受干黄豆及其制品，不会引发像一些传统发物那样的特殊反应。