维生素B2又称核黄素，是人体必需的水溶性维生素之一。一般来说，每100克以下这些食物中维生素B2的含量较为丰富：动物肝脏中，每100克猪肝含维生素B2约2.08毫克；奶类及奶制品里，每100克牛奶含维生素B2约0.14毫克，每100克酸奶含维生素B2约0.15毫克；豆类中，每100克黄豆含维生素B2约0.25毫克；绿叶蔬菜里，每100克菠菜含维生素B2约0.11毫克。
动物肝脏类
猪肝：每100克猪肝中维生素B2含量约为2.08毫克，它不仅富含维生素B2，还含有丰富的铁等营养成分。不过，猪肝中胆固醇含量相对较高，高血脂人群食用时要适量。牛肝：每100克牛肝含维生素B2约2.3毫克左右，牛肝也是补充维生素B2的不错选择，但同样要注意胆固醇摄入问题，适量食用为佳。
奶类及奶制品类
牛奶：每100克牛奶含维生素B2约0.14毫克，日常饮用牛奶是补充维生素B2的方便途径，一般人群都适合饮用，尤其是儿童、老年人等需要补充营养的群体。酸奶：每100克酸奶含维生素B2约0.15毫克，酸奶在发酵过程中营养成分有所变化，相对牛奶来说，可能更易于消化吸收，适合肠胃功能较弱的人。
豆类及豆制品类
黄豆：每100克黄豆含维生素B2约0.25毫克，黄豆可以用来制作豆浆、豆腐等多种豆制品。比如豆浆，每天喝200 - 300毫升的豆浆，能补充一定量的维生素B2。绿豆：每100克绿豆含维生素B2约0.22毫克左右，绿豆除了能补充维生素B2，还具有清热解暑等功效，夏季可以多喝绿豆汤。
绿叶蔬菜类
菠菜：每100克菠菜含维生素B2约0.11毫克，菠菜是常见的绿叶蔬菜，烹饪方式多样，可以清炒、煮汤等。不过菠菜中含有草酸，烹饪前最好先焯水，以减少草酸含量，利于营养吸收。西兰花：每100克西兰花含维生素B2约0.13毫克，西兰花营养丰富，富含维生素、膳食纤维等，可通过清炒、凉拌等方式食用，是日常饮食中补充维生素B2的良好蔬菜选择。