关键点：维生素B12缺乏会导致贫血、血小板降低、食欲不振、呕吐、腹泻、表情呆滞、注意力分散、记忆力下降等症状；维生素B12是红细胞生成原料，缺乏会贫血、血小板过低，还会表情呆滞等，也有厌食等症状及记忆力下降等表现；维生素B12可从肉类等食物中摄取。
一、维生素B12缺乏的症状表现
1.贫血和血小板降低，这是因为维生素B12在红细胞生成过程中起着不可或缺的作用，缺乏时会出现此类情况。
2.消化系统方面，会有食欲不振、呕吐、腹泻等状况。
3.神经系统方面，会呈现表情呆滞、注意力分散、记忆力下降等，还可能出现躁动等反应。
二、维生素B12的摄取来源
维生素B12可以从肉类、鱼类、奶、蛋、全谷物、豆类或者坚果类食物中获取。
总结：维生素B12缺乏会带来诸多不良症状，而其可从多种食物中摄取以满足身体需求。