B12 缺乏会出现恶性贫血、消化系统问题、皮肤和黏膜异常、神经系统症状等，若出现相关症状应警惕并及时就医，日常生活中要注意营养均衡、食物多样化以预防 B12 缺乏。
B12缺乏会出现多种症状，具体如下：
1.恶性贫血：这是B12缺乏最常见的症状之一，会影响红细胞的生成，导致贫血。
2.消化系统问题：表现为恶心、食欲不振。长期缺乏还可能引起消化不良、食欲减退或味觉异常。
3.皮肤和黏膜异常：皮肤粘膜发黄，有些病人还会出现牙龈出血，口腔及粘膜发炎。
4.神经系统症状：可能导致神经衰弱，严重者可使脊髓变形。
如果出现上述症状，应警惕维生素B12缺乏的可能，及时到医院就诊咨询检查。在日常生活中，要注意保证营养均衡，食物多样化，以预防维生素B12缺乏。