口腔上颚发痒可能由多种原因引起。比如过敏因素就较为常见，当接触到某些过敏原，像食物中的坚果、海鲜，或者空气中的花粉、尘螨等，就可能导致口腔上颚发痒，这种情况可能在接触过敏原后较短时间内出现反应。
过敏因素导致
食物过敏引发： 如果吃了芒果、菠萝等易引起过敏的食物，就可能刺激口腔上颚出现发痒症状。比如有人吃了大量芒果后，很快就会感觉口腔上颚有瘙痒感。接触性过敏： 使用了不合适的牙膏、漱口水等口腔护理产品，其中的某些化学成分可能引起接触性过敏，进而导致口腔上颚发痒。例如对牙膏中某种香料过敏的人，使用后就可能出现这种情况。
口腔局部炎症
牙龈炎波及： 牙龈炎如果没有得到及时控制，炎症可能蔓延到口腔上颚区域，引起上颚发痒。一般牙龈炎还会伴有牙龈红肿、出血等症状，炎症持续发展就可能影响到上颚。口腔溃疡牵连： 当发生口腔溃疡时，周围的组织可能会受到影响，也可能导致口腔上颚出现发痒的感觉。口腔溃疡通常会有明显的疼痛点，同时可能伴随上颚的瘙痒不适。
全身性疾病影响
糖尿病相关： 糖尿病患者如果血糖控制不佳，可能会出现口腔黏膜的改变，包括口腔上颚发痒。因为高血糖环境可能影响口腔内的神经和组织状态。据统计，约有一定比例的糖尿病患者会出现口腔相关的并发症，其中就包括口腔上颚的异常感觉。免疫系统疾病： 像干燥综合征等免疫系统疾病，会影响唾液分泌等，进而可能导致口腔上颚发痒。干燥综合征患者除了口腔上颚发痒外，还可能有眼睛干涩等表现。