40岁女人保养卵巢，可在医生指导下多吃以下食物：
1.富含维生素C和维生素E的食物：如猕猴桃、草莓、橙子、西兰花、玉米油等，维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可减少自由基对卵巢细胞的损伤，起到保养卵巢的作用。
2.富含植物雌激素的食物：如大豆、黑豆、豆腐、豆浆等，植物雌激素可调节体内激素水平，对卵巢有一定的保养作用。
3.富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉等，蛋白质是身体的重要组成部分，可维持卵巢正常的生理功能。
4.富含叶酸的食物：如菠菜、芦笋、橘子、草莓等，叶酸可降低卵巢癌的发病风险，对卵巢有一定的保护作用。
5.富含膳食纤维的食物：如芹菜、燕麦、玉米等，膳食纤维可促进肠胃蠕动，减少毒素在体内的存留时间，对卵巢有一定的保养作用。
此外，40岁女性还应注意饮食均衡，避免过度节食或暴饮暴食，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、减少压力等，对卵巢保养也有一定的帮助。如果有卵巢功能减退的情况，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。