吃了辣的肚子疼可以采取以下方法缓解：一是适当喝一些淡盐水，二是适当吃一些牛奶。
一、淡盐水：如果吃辣后出现肚子疼痛的情况，可以口中含一些淡盐水，等辣味消失后吐出，接着再喝一口淡盐水。这样做能够在一定程度上缓解肚子疼痛的感觉。这是因为淡盐水可以起到一定的中和作用，帮助减轻辣味对肠胃的刺激。
二、牛奶：平时可以适当喝一些牛奶，当吃辣后出现肚子疼的症状时，适当喝些牛奶，能够保护胃黏膜，进而缓解疼痛症状。牛奶中的成分可以在胃内形成一层保护膜，减少辣对胃的直接刺激。
在日常生活中，应注意多休息，并且要尽量避免吃刺激性食物，以免引起肠胃不适。
总之，当吃辣导致肚子疼时，可以通过喝淡盐水和牛奶来缓解，同时日常要注意饮食健康。