宝宝手上脱皮严重，可能与以下原因有关：
1.皮肤干燥：宝宝的皮肤娇嫩，如果经常接触水或清洁剂，或者所处环境过于干燥，就容易导致皮肤水分流失，出现脱皮现象。
2.缺乏维生素：宝宝如果挑食、偏食，导致体内缺乏维生素A、维生素E等，也可能引起皮肤干燥、脱屑。
3.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可导致皮肤发红、肿胀、瘙痒，严重时还会出现脱皮、渗液等症状。
4.手足口病：这是一种由肠道病毒引起的传染病，多发生于学龄前儿童，可引起手、足、口腔等部位的疱疹和皮疹，部分患儿在皮疹消退后会出现脱皮现象。
5.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、足底、手指、足趾侧面的水疱性皮肤病，水疱干涸后会出现脱皮。
6.其他：如剥脱性角质松解症、手癣等，也可能导致宝宝手上脱皮。
针对宝宝手上脱皮严重的情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：给宝宝涂抹保湿霜、润肤油等，保持皮肤湿润。
2.补充维生素：鼓励宝宝多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。
3.注意皮肤护理：避免宝宝长时间接触水或清洁剂，避免过度摩擦皮肤。
4.就医诊治：如果脱皮严重、伴有瘙痒、红肿等症状，或者持续时间较长，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，不同原因引起的脱皮，治疗方法也不同。在处理宝宝皮肤问题时，家长应注意观察宝宝的症状变化，如有异常应及时就医。同时，要保持宝宝皮肤清洁，避免感染。